小威的Blog

在進入夏天的炎熱季節裡，烤肉控窯好像不是明智之舉。

但是不知怎麼搞的就是突然很想烤，就算揮汗如雨我們還是給它烤下去了。

 廣興農場的控窯場地很大不論是團體或是散客都可以控個爽快！

我們今天來控全雞～

因為控雞要比較久的時間（３Ｈ）所以我們一來農場的第一件事就是來烤雞了。

 小幫手也來幫忙，搬比較小顆的石頭。

 歐耶～石頭圍好了那下一步要做什麼呢？

 當然就是升火囉！！

 在升火的過程中要不斷的加材火進去窯裡，讓窯內的溫度不斷的升高。

 我們要把溫度升高到窯內的石塊變成灰白色的，就表示可以進入到下一步。

 下一步呢～就是把雞送入窯內然後蓋上沙土把雞給悶熟囉！

嗯～就是醬！

然後靜靜的等待兩個小時左右，烤雞才能出窯喔！！

 在這麼賣力的控窯後當然肚子餓的要命，我們就先去旁邊的餐廳叫些小點來吃。

 餐廳向外看去風景也不錯～

 我們的午餐來了，三杯豆腐。

 蒜泥白肉。

 炒高麗菜。

 菜埔蛋。

 豬油拌飯Ｘ２。

 吃到一半開窯的時間到了，工作人員會跟著你一起開窯。

 登登！！烤雞出窯囉～

為了這隻雞，全身也都溼透了。

真的是汗滴禾下土，ＧＧ皆辛苦呀！

我們午餐的最後一道菜也到齊囉～

雞雖然味道不錯（烤了這麼久不好吃也要說好吃）

但悶兩個小時似乎久了點，肉有點小柴。

感覺悶一個半小時左右應該風味更佳啦！！

來這裡玩糖很開心，除了控窯的體驗之外～

當然還有其他有趣的地方，在下一篇再來仔細介紹囉！

< 廣興農場 >

網址 : http://www.pigs.com.tw/

地址 : 地址：宜蘭縣冬山鄉柯林村光華三路132巷12號

電話 : 03-9513236